SOLOMILLO AL AJILLO
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Una cabeza de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Se pela una cabeza de ajo y se cortan en láminas.
- Se trocea el solomillo y se salpimenta.
- En una sartén se echan dos cucharadas de aceite, se añade el ajo y se dora a fuego medio.
- Mientras tanto, en otra sartén se sella la carne con un poco de aceite.
- una vez sellado de añaden los ajos y un vaso de vino blanco.
- Se deja hervir hasta que se evapore el alcohol y ya está listo para servir.
TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes:
- Patatas
- Cebolla (opcional)
- Atún
- Mayonesa
- Huevos
- Pimiento verde (opcional)
- Pimientos morrones
- Aceite
Elaboración:
- Se pelan, se cortan y se fríen las patatas, la cebolla y el pimiento hasta quedar blandos. Se apartan y se dejan escurrir el aceite en un colador o en un plato con papel debajo.
- Se baten los huevos, se añaden las patatas, la cebolla y el pimiento y dicha mezcla se añade a una sartén con un poco de aceite.
- Une vez hecha la tortilla se deja enfriar.
- Cuando la tortilla está fría, se abre por la mitad y se separa en dos partes iguales con cuidado de que no se rompa.
- En una de las partes se colocan los pimientos morrones troceados junto con el atún y la mayonesa. Se coloca la otra mitad encima y se divide en porciones. Ahora sí, nuestra tortilla está preparada para ser servida.
